春の息吹、ぶどうの芽
2012年2月24日
ぶどう農家の矢崎さん(八代町南)が出荷している「ぶどうの芽」のご紹介です。ぶどうの生産量日本一の笛吹市ならではの商品です。ハウス栽培している巨峰の新芽なので、もちろん農薬も使っていません。笛吹では主にタラの芽のように、天ぷらにして食べます。直売所では一袋100円で販売中の他、本日より山本てんぷら店さんがこのぶどうの芽を使った天ぷらを販売しています。ぜひ春の息吹を一足お先に味わってみてくださいね。矢崎さんの明るいハウスの中では瑞々しい萌黄色の新芽が、6月の収穫に向けて成長を始めています。