渋柿の食べ方

2011年11月18日

渋みを抜いた百目柿は1個250円です

春日居農産物直売所には連日、柿がたくさん並んでます。甘い柿から渋柿まで、様々な大きさや種類の柿を取り揃えています。前回は渋柿である百目柿を干し柿にした「枯露(ころ)柿」についてご紹介しましたが、干し柿にしないで渋柿を食べる方法をご存知でしょうか?方法は簡単!ヘタに霧吹きやハケなどで焼酎を塗り、柿をビニール袋などで密閉して1週間置くと・・・渋みがとれた柿になります!直売所にいらっしゃるお客さまの中には、渋柿を好んで食べる方が少なくありません。そのようなお客さま向けに渋みを抜いた状態の柿もご用意していますよ~。価格は1個250円です。もちろん試食もありますので、甘柿と味くらべをしてみてはいかがでしょうか?

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