笛吹の「柿」成長ライブ！2009

きれいに粉を吹かせるために平干しておきます。

サンプルに作っていただきました (^^)v こんなカタチで送ってもくださいます。

1パック200グラムでサイズによって数が違います

こぉんなにカワイイ☆小さいのもあります (^^) モチロン家庭用♪

探していたのはコノ風景☆ 軒下に幾重にも重なる「柿すだれ」。

早く剥いたモノは、まわりが乾いてきているので実が均等に柔らかく、甘くなるように一つずつ揉み始めています。

生産者さん方、それぞれに干し方はビミョ～に違います。

出来上がるまでには何度か揉みますが、ある程度、乾いたら形が悪くならないように平らに並べて乾かします。

いよいよ、ころ柿作りの始まりです。外で行う収穫は陽のあるうちに、皮むき作業は日射しがなくても出来るので夜なべ仕事でおこないます。数千個も剥かなければならないので毎晩深夜まで作業は続けられます。しばらくの間、毎日この作業が続けられ、順に「柿のれん」が作られてゆきます。乞うご期待 (^^)/

ナイフでカタの部分をおとします。機械で剥くと思いきや、手作業の方がムダが少なくキレイに仕上るそう p(^_^)q ヘタの部分も一緒に取ります。

実にリズミカル♪途中で手を止めるとリズムが狂ってしまうそう (^^;; ゴメンなさい（－＿－；）田辺さん、作業が早すぎて撮影できない…何度も邪魔してしまいました。

あっ…という間に剥けちゃうの （；゜０゜）スゴイ。プロの技を見せて頂きました。

燻蒸庫にキレイに整列。大きな柿なのでひと竿に12コくらいを目安に吊るします

硫黄を燃やして燻蒸した後、天日に干して脱渋します。

回りが乾いてきたら、ひとつずつ手でモミます。あと数日もすると土塚地区で「柿のれん」がアチコチで見られるようになります。

もう、こんなにたくさん穫れました (^^)v 一度、この場所に集めておきます。

よく、なっています。昨夜の風にも負けず、台風にも耐えてきた逞しき柿たちです◎

リフトの邪魔になるので、低い所は先に手で採ります。

実もふくらみ、色味も良好。来週には収穫され、皮むきの作業が始まるそうです。

コレふたつで1キロ弱はありそう (^^;) 樹もたいへんだ…

あんなに高いトコまで…収穫には昇降機を使うそうです。

完熟してしまうところ柿にしずらいので、もう収穫された柿もありました (^^) 立派！！

もう少し気温が下がるまで…このまま待ちます。

ころ柿作りに適した気温になるまで…ジッと…

こちらも準備中。ここに“柿のれん”ができるの (^^)v

平均して色がついてきています。

まだ青いカンジ…ころ柿は固いうちに収穫します。

景色にウットリしちゃいました (*^_^*)

台風一過☆空もキレイ。

こちらは、被害が少なそう (^^) 強風は地域によって差があったようです。

ほらッ♪無事でした。

百目柿も雨に濡れて寒そう (>_<) この寒さが色に効くのかな…

なかにはこんなのも…私みたい (^^;) ガンバレ！

こんなに赤くなってます◎色がついてくると大きさも強調されるよね (^^)v

やっぱりココも青いカンジ…富有柿とは違って当たり前なんだけど (>_<) 待ち遠しく思ってしまう(^^;)

甘くなぁ～れ♪甘くなぁ～れ♪のおまじないはどんなコトしても効かないコトに気がついて(^^;)
ひとりで笑ってしまいました。

まだ色がついてこない。ゆっくり、じっくり朝晩の気温差を待ちわびる一宮の百目柿でした。

私の掌くらいはありそう…脱渋で色が濃くなったみたい。

キズや傷みは人の目で、色、形状、大きさはすべてコンピューターが正確に選別します。

選別機にかけられるのを待ちます。どの子も自信満々の顔◎

JA境川支所の方と境川柿部の役員さん (^^)/ 恥ずかしいくらい何も知らない私にたくさんのコトを教えてくださいました m(_ _)m ホントにお世話になりました。皆さん、我が子を送り出す親心と(*^_^*) 美味しくて満面の笑み♪

箱詰めされて市場に出されます。県内に出回るコトはなく関東近県で販売されるようです (^^;) どうりで見たことないワケです。でも…生産者さんのご家庭用のものが明日あたり直売所にだされるかも…

試食用に切ってくださいました。 実は私、初めて食しました (^^)v 一晩おいて明日になるともっと美味しくなるそうですが…十分、甘くて驚きました。食感がイイです。

こちらは、ころ柿用としてこのまま出荷されます。

この中で3日間脱渋されます。

収穫された百目柿。脱渋にかけられるのを待ってます。

台風18号の風で落ちたのも多いけど残ったのは厳選されたモノだと思おう (^^;)

全体をみてもイイ色づき◎19日の渋抜きが楽しみです。

こんなに大きくなりました。

こんなに色づきました♪来週末あたりが収穫でしょうか…

残念 (T_T) 昨日の台風の影響でこんなに落ちてしまいました。

脱渋作業は今月19日の予定 (*^_^*)v 雨なら延期だそうです。

ん～～何でかなぁ？あまり変わりないですよね (^^;) 標高が低いからでしょうか

石和や一宮に比べると遅いカンジがする (^_^;)

収穫できそうなのもチラホラあるんだけど…

全体で見るとまだ青いですね。同じ樹でも実によって随分違うッて印象。実は先日と樹が違うンです。こんどからこの樹を追いますm(_ _)m

青いモノはホントに青いままです。色がきてるのも結構あるんだけど平均するとこのくらいかな…

ハズレ年とはいえ、たくさん…こんなに立派に成長しています。とってもイイ色になっているけどやっぱり渋いンですよね。

ピカピカ☆ついに店頭へ…

結構、大きいです。周囲が27センチくらい◎どれも立派 (^^)v

石和富有柿なんと先週16日（金）から出荷が始まったそうです (^^;) なんで…こんなに追ってきたのに…ここまできて出遅れるかなぁ (T_T)

いつでもどうぞ (^^)v ッて顔ですね◎

遠目にみてもシッカリ確認できるかきの色☆次回は出荷取材ですね。

どれも準備万端♪店頭に並ぶ日が待ち遠しい (*^_^*)

準備万端ッて顔してる (^o^)v

今か今かと、このコもデビューを待ってる。

JA直売所からの情報では今月20日が早生品種の出荷予定日だそうです。

ほらッ♪うまそ～ ＼(^o^)／ もう収穫じゃないのぉ～？いつになるのか知りたいよねぇ☆

ねッ♪全体をみてもだいたいになってるでしょ◎間近に迫る収穫が気になります。

今日は雨、農作業するヒトの姿も見えない (P_~) そろそろ収穫じゃないのぉ～？

前回より色づいてきたのが一瞬でわかるくらい ＼(^o^)／ 昨日まで天気がイマイチで今日は久しぶりの晴天◎◎明日からまた雨だって…今のうちにたぁ～ッぷり日差しを浴びてね♪

ほらほら…「ガブリッ」てしたくなるような色☆でも、まだだよ (^^;) も～チョット我慢だね。

全体的にはこんな感じ、まだまだアオいな…という印象

ほとんどのモノがこの程度の色づき、まだまだ冷たい夜温にさらされ、昼の太陽を浴びて甘く大きな実になるのをジッと待っているのでした。

中にはこんなに色づいているのもあるけど、もうちょっと大きくなるのを期待してしまうのは私だけ？